品有机咖啡醇美，悟绿色企业情怀
——记Esquires Coffee北京易思凯斯企业管理有限公司项目考察
撰稿：史琦芳、付宝儒、朱雪怡、刘昊宇
2015年8月5日上午，夏令营的同学们参观了北京易思凯斯企业管理有限公司。公司总经理贺军立先生对我们一行人给予了非常热情的招待，并专门为每位同学精心调制了一杯咖啡，其弥漫的香醇味道让所有人一进门就都陶醉在温馨的环境里。
在公司会议室中，市场总监Linda女士对Esquires Coffee的品牌背景、运营机制、产品定位等情况作了详细的介绍。使我们了解到，易思凯斯咖啡是来自于新西兰的第一咖啡品牌，注重有机、健康、品质与环保。它的品牌优势在于只销售健康、环保、纯正、时尚的手工调制咖啡，是北京唯一采用经新西兰认证的公平贸易咖啡豆的国际品牌，同时也是第一个实现咖啡制作过程全控制的咖啡品牌。
很多同学初次接触到Linda女士提到的“公平贸易”这个概念。它是一种贸易形式，能使购买者和生产者之间的交易更平等、营运和交涉过程更公开透明。减少生产者被剥削、产地环境被恣意污染等状况。其目的就是为了可持续性发展和减缓贫穷。对于消费者来说，每购买一杯公平贸易的咖啡便可以直接改变发展中国家贫苦农民的生活现状。我们还了解到，有机咖啡豆与普通咖啡豆很难从口味上做出区分，商家难免会选择成本相对较低的普通咖啡豆来获取更大的利润，然而有机咖啡在生长过程中不使用合成杀虫剂、除草剂或者化学肥料。这些种植咖啡的方式有利于维持一个健康的环境并保持地下水的纯净。
有机咖啡虽然产量不高，其品质却可达到极品咖啡的水准。“我们的产品定位是在星巴克与Costa之上的，我们为此正努力奋斗着。”说到这句话，Linda的眼里闪着光，不仅是源于对这个品牌的自信，更是因为这样好的咖啡值得受到市场的青睐。在销售方面，易思凯斯咖啡不同于其他品牌的一点是，消费者可以在一次消费时买一个杯子带走，等下次来的时候带着这个杯子商家就会给予相应优惠。这样一种商业创想既做到了环保又节约了资源，值得推广。随后，我们来到店里，咖啡师耐心为我们完整展示了一杯咖啡的制作过程。研磨、蒸奶、拉花，全过程一气呵成，咖啡师精湛的水准让我们大开眼界。
正如易思凯斯咖啡一直推崇的理念“Great coffee helps make a world of difference”，我们选择勇敢创业，不仅仅是为了实现个人的理想与价值，更在于我们积极主动地希望着能为世界做出些贡献，给世界带来正面的改变。
此行让我们感触颇多、收获颇丰。给这个地球更多一点关爱，从可持续发展的角度出发，做有责任心的企业，才能立稳于企业林立、不断变化的潮流中，打出自己最响亮最自信的品牌！
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